Mélanie, eine Gastronomin, die 15 Jahre lang in der Gastronomie gearbeitet hat, ist die Räucherei Le fumoir Bigouden. Sie ist leidenschaftliche Räucherin und bringt in ihrem Atelier Fische zur Geltung, die größtenteils aus der lokalen Fischerei stammen.
"Wir laden Sie herzlich ein, unsere Produkte in unserer Werkstatt-Boutique zu entdecken. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl des Räucherfischs, der Ihre Geschmacksknospen wecken wird, und teilen mit Ihnen unsere Leidenschaft für verantwortungsvollen Fischfang und authentische Aromen."