Kouign Bigouden Die Hénaff-Pastete gibt es seit 1915! Ihr ganz einfaches Rezept auf Schweinefleischbasis, ihr unnachahmlicher Geschmack und ihr praktisches Format haben sie in Frankreich und darüber hinaus berühmt gemacht. Seitdem überdauert sie die Generationen mit einem unveränderten Rezept.
Parallel dazu hat sich eine ganze Reihe von Produkten entwickelt: die Hénaff-Wurst, Terrinen, darunter auch einige vegetarische Rezepte. Die Boutique in Pouldreuzic erwartet Sie!
Hénaff-Pastete
Hénaff - Pouldreuzic 
Langustinen - Gastronomie Diese vor der Küste von Bigouden gefangenen Jungfernfische verdrehen nicht nur den Kopf, sondern auch den Gaumen! Mit einer guten Mayonnaise oder Butterbrot werden sie sofort verzehrt, wenn sie aus dem Wasser kommen (allerdings erst, nachdem sie in kochendes Wasser getaucht wurden).
Man isst sie am liebsten von Mai bis Oktober , um sie während ihrer Fortpflanzungszeit nicht zu stören.
Dieser kleine, aufgeblähte Pfannkuchen, der einem Pancake ähnelt, wird nach einem Rezept hergestellt, das dem Pfannkuchenteig sehr ähnlich ist, mit Bäckerhefe, die ihm eine briocheartige, fluffige Note verleiht.
Diesen Pfannkuchen gibt es nur im Pays bigouden!
Genießen Sie ihn mit Butter, Zucker, Karamell, Schokolade, Marmelade oder einfach pur, um seinen einzigartigen Geschmack zu genießen.
Kouign bigoudène
FischkonservenDie Konservenherstellung ist ein Know-how, das im 19. Jahrhundert in der südlichen Bretagne entstand und sich zu einer echten Industrie entwickelt hat. Heute setzen die Konservenfabriken der Region ihre Innovationen fort und bieten immer schmackhaftereRezepte an. Makrelen, Sardinen, Thunfisch – und jetzt auch Algen! – werden in den verschiedenen Fabriken des Gebiets gekocht und verarbeitet und dann in Dosen verpackt, damit sie bei Ihren Picknicks und Aperitifs genossen werden können.
Die Zubereitungen können auf Brot oder in Ihren warmen Gerichten genossen werden. Es ist auch ein Souvenir, das Sie mitnehmen können, um einen kleinen Geschmack der Bretagne in Ihrem Gepäck mitzunehmen.
Algen enthalten eine große Menge anSpurenelementen.
In der Bretagne sind sie zum Greifen nah, man muss sich nur bücken, um sie zu ernten. Obwohl es keine für den Körper giftigen Algen gibt, müssen Sie bei der Ernte einige Regeln beachten. Reißen Sie die Algen nicht ab, sondern schneiden Sie sie am Fuß ab. Beachten Sie, dass der Frühling die beste Zeit zum Pflücken ist, da die Triebe zart und jung sind.
Einige Sorten sind köstlich und leicht zu kochen, wie die Himanthalia elongata mit dem Spitznamen „Bohnen des Meeres“. In einer Pfanne mit etwas Butter und Knoblauch anbraten.
Wenn Sie keine Lust haben, Algen zu sammeln, können Sie sie auch fertig zubereitet im Handel kaufen.
Algenteller
