Kann ich Fisch direkt am Boot kaufen?

Der Verkauf von Fisch ist reglementiert. So muss man sich in die Fischgeschäfte des Pays bigouden begeben, um Fisch und Schalentiere zu kaufen. Einige Boote bieten den Verkauf direkt am Kai an.

Welcher Fisch ist einheimisch?

Seelachs, Wolfsbarsch, Seehecht, Seezunge, Seeteufel, Altfisch … (es gibt noch viele andere!)

Wo kann man frische Langustinen kaufen?

Nach dem Verkauf auf der Auktion gegen 17 Uhr wird der Fang in die Fischgeschäfte des Pays bigouden gebracht. Dort finden Sie also gegen 18 Uhr frische Langustinen und Fische.

Wann ist die Saison für Kaisergranat?

Um die Fortpflanzungszeiten einzuhalten, ist die beste Zeit, um Kaisergranat zu verzehren, von Mai bis Oktober.

Wie werden Kaisergranate gegart?

Für 1 kg Langustinen : Bringen Sie 4 Liter Salzwasser zum Kochen, tauchen Sie die Langustinen hinein und warten Sie, bis der Schaum sie bedeckt. Lassen Sie sie noch 2 Minuten liegen und gießen Sie sie dann ab. Langustinen werden meist kalt gegessen (also nach dem Kochen abgekühlt), aber lauwarm schmeckt er auch sehr gut!

Fischereihafen von Guilvinec | Destination Pays bigouden, Bretagne

Ein Hafen mit nationalem Ruf

Die Fischerei ist die lokale Wirtschaftstätigkeit, für die die Stadt berühmt ist. Sie treffen auf Fischer, Fischhändler, Fischhändler… Sie können mit den alten Hasen über den Fang des Tages diskutieren.

Vor allem aber können Sie Haliotika besuchen, einen einzigartigen Ort, der rund um die Welt der Meeresfischerei konzipiert wurde! Geführte Besichtigung der Küstenauktionshalle, kommentierte Entdeckung der Rückkehr des Fischfangs und Ausstellungen rund um die Berufe des Fischfangs und der Fische.

©Haliotia - die Auktion - Le Guilvinec |J. Jehanin

Ein Nachmittag im Hafen von Guilvinec

114.00 Uhr - Besichtigung der AusstellungenHaliotika - Die Stadt der Fischerei

Entdecken Sie mit Ihrer Familie eine viel zu wenig bekannte maritime Welt mit Haliotika, ein Muss für Ihren Aufenthalt in Le Guilvinec.
Gehen Sie an Bord eines nachgebauten Hochseetrawlers und entdecken Sie die Details des Lebens an Bord. Eine zweite Ausstellung "Alles ist gut im Fisch" wird Ihnen seit diesem Jahr angeboten.
Gut zu wissen:
Die Ausstellungen in Haliotika, der Cité de la Pêche, und der Besuch der Fischauktionshalle sind von März bis Oktober möglich (für Gruppen ganzjährig).
Der Besuch der Ausstellungen erfolgt auf eigene Faust und dauert etwa 1,5 Stunden.

216.00 Uhr - Ankunft der Fischerboote

Begeben Sie sich auf die Dachterrasse der Fischauktionshalle und beobachten Sie das Schauspiel der Trawler, die in den Hafen einlaufen. Mit einem Panoramablick auf die Hafeneinfahrt können Sie leicht die Fischer beobachten, die mit den Kisten voller Fische und Schalentiere hantieren.
Gut zu wissen:
Trawler fahren am Wochenende und an Feiertagen oder bei starkem Wind nicht aufs Meer hinaus. Das Ballett der in den Hafen zurückkehrenden Schiffe beginnt gegen 16 Uhr und dauert etwa eine Stunde.

316:30/17:00 Uhr - Geführte Besichtigung der Fischauktionshalle

Tauchen Sie ein in die Berufswelt der Fischkäufer und -verkäufer, der sogenannten Mareyeurs (Fischhändler).
Sie werden Zeuge der Versteigerung von zappelnden Langustinen und Fischen, die gerade von den Schiffen angelandet wurden. Diese Tour ist in Begleitung von Haliotika-Führern möglich, die Ihnen erklären, wie die Auktionen funktionieren, und einige Anekdoten über Fische und Schalentiere erzählen.
Dauer der Führung: 45 Minuten.
Gut zu wissen:
Es ist ratsam, den Besuch auf der Fischauktionshalle bei Haliotika zu buchen, um einen Platz zu bekommen und die genaue Uhrzeit des Besuchs zu erfahren.
Telefon: +33 (0)2 98 58 28 38

©Rückkehr der Schiffe - Langustinen - Le Guilvinec|L. Gloaguen

Der Kaisergranat genannt "das Fräulein"

Der Kaisergranatfang ist eine Institution im Pays bigouden und ein echtes Know-how. Man nennt sie „Demoiselle„, aber sie ist auchdas „rosa Gold“ der Fischer des Westens.

Hier haben Sie das Privileg, die Langoustine lebend in unseren Fischgeschäften zu kaufen. Einige Fischgeschäfte bieten Ihnen an, den Langusten vor Ort zu kochen, was eine kluge Option ist, da er dann perfekt gegart und bereit zum Verzehr ist (z. B. mit einer guten Mayonnaise und Butterbrot).

Die beste Jahreszeit, um sie zu genießen, ist von Mai bis Oktober. Den Rest des Jahres befindet sie sich in der Fortpflanzungsphase.

Produkte aus dem Meer wo und wann sollte man sie essen?

Kann ich Fisch direkt am Boot kaufen?
Der Verkauf von Fisch ist reglementiert. So muss man sich in die Fischgeschäfte des Pays bigouden begeben, um Fisch und Schalentiere zu kaufen.
Einige Boote bieten den Verkauf direkt am Kai an.
Welcher Fisch ist einheimisch?
Seelachs, Wolfsbarsch, Seehecht, Seezunge, Seeteufel, Altfisch … (es gibt noch viele andere!)
Wo kann man frische Langustinen kaufen?
Nach dem Verkauf auf der Auktion gegen 17 Uhr wird der Fang in die Fischgeschäfte des Pays bigouden gebracht. Dort finden Sie also gegen 18 Uhr frische Langustinen und Fische.
Wann ist die Saison für Kaisergranat?
Um die Fortpflanzungszeiten einzuhalten, ist die beste Zeit, um Kaisergranat zu verzehren, von Mai bis Oktober.
Wie werden Kaisergranate gegart?
Für 1 kg Langustinen :
Bringen Sie 4 Liter Salzwasser zum Kochen, tauchen Sie die Langustinen hinein und warten Sie, bis der Schaum sie bedeckt. Lassen Sie sie noch 2 Minuten liegen und gießen Sie sie dann ab.
Langustinen werden meist kalt gegessen (also nach dem Kochen abgekühlt), aber lauwarm schmeckt er auch sehr gut!