Posso acquistare il pesce direttamente dalla barca?

La vendita del pesce è regolamentata. Per acquistare pesce e crostacei è necessario recarsi nelle pescherie del Pays Bigouden. Alcune barche offrono la vendita diretta sulla banchina.

Quale pesce è locale?

Pollock, branzino, nasello, sogliola, rana pescatrice, pesce vecchio… (ce ne sono molti altri!)

Dove posso acquistare gli scampi freschi?

Dopo essere stato venduto all’asta del pesce intorno alle 17:00, il pescato viene portato nelle pescherie della regione di Bigouden. Verso le 18.00 si possono trovare scampi e pesci freschi.

Quando sono di stagione gli scampi?

Per rispettare i periodi di riproduzione, il periodo migliore per mangiare gli scampi va da maggio a ottobre.

Come si cucinano gli scampi?

Per 1 kg di scampi: Portare a ebollizione 4 litri di acqua salata, immergervi gli scampi e attendere che la schiuma li ricopra. Lasciare riposare per altri 2 minuti e scolare. Gli scampi vengono solitamente consumati freddi (cioè raffreddati dopo la cottura), ma sono molto gustosi anche caldi!

Porto di pesca di Guilvinec

Il principale porto di pesca artigianale della Francia è l’orgoglio della regione di Bigouden. Venire a Guilvinec significa vivere al ritmo delle maree e del ritorno della pesca. Haliotika, la città dei pescatori, offre un tour dell’asta del pesce .

Un porto con una reputazione nazionale

La pesca è l’attività economica locale per cui la città è famosa. Incontrerete pescatori, pescivendoli, pescivendole… Potrete discutere del pescato del giorno con gli anziani.

Ma soprattutto potrete visitare Haliotika, un luogo unico progettato intorno al mondo della pesca in mare! È prevista una visita guidata al mercato ittico costiero, un commento sul ritorno del pescato e mostre sull’industria della pesca e sul pesce.

Un pomeriggio nel porto di Guilvinec

114.00 - Visita alle mostreHaliotika - La città della pesca

Scoprite un mondo marittimo poco conosciuto con la vostra famiglia a Haliotika, una tappa obbligata del vostro soggiorno a Le Guilvinec.
Salite a bordo di una riproduzione di un peschereccio d’alto mare e scoprite i dettagli della vita a bordo. Una seconda mostra, intitolata “Tutte le cose buone vengono dal pesce”, è stata inaugurata quest’anno.
Da sapere:
Le mostre di Haliotika, la Cité de la Pêche, e le visite all’asta del pesce sono disponibili da marzo a ottobre (tutto l’anno per i gruppi).
Le visite alle mostre sono autoguidate e durano circa 1 ora.

216h00 - Arrivo delle barche da pesca

Raggiungete la terrazza sul tetto dell’asta per osservare i pescherecci che attraccano alla banchina. Con una vista panoramica sull’ingresso del porto, è facile vedere i pescatori che maneggiano le casse piene di pesce e crostacei.
Buono a sapersi:
I pescherecci non escono in mare nei fine settimana, nei giorni festivi o in caso di forte vento. Il balletto delle barche che rientrano in porto inizia verso le 16:00 e dura circa 1 ora.

316h30/17h00 - Visita guidata all'asta del pesce

Immergetevi nel mondo professionale dei compratori e venditori di pesce, altrimenti noti come pescivendoli.
Assisterete alla vendita all’asta di scampi e pesci appena scesi dalle barche. Potete fare questa visita con le guide di Haliotika, che vi spiegheranno come funziona l’asta e vi racconteranno alcuni aneddoti sul pesce e sui crostacei.
Durata della visita guidata: 45 minuti.
Buono a sapersi:
È meglio prenotare la visita all’asta del pesce con Haliotika per essere sicuri di avere un posto e conoscere l’orario esatto della visita.
Telefono: +33 (0)2 98 58 28 38

Langoustine soprannominata la "signora".

La pesca dello scampo è un’istituzione nella regione di Bigouden. Conosciuto come“demoiselle“, è anchel'”oro rosa” dei pescatori dell’Ovest.

Qui si ha il privilegio di acquistare scampi vivi nelle nostre pescherie. Alcuni pescivendoli propongono di cucinarlo sul posto: una scelta saggia, perché sarà perfettamente cotto e pronto da mangiare (con una buona maionese e del pane imburrato, per esempio).

Il periodo migliore per consumarlo è da maggio a ottobre. Il resto dell’anno è in fase di riproduzione.

Prodotti ittici dove e quando mangiarlo?

Posso acquistare il pesce direttamente dalla barca?
La vendita del pesce è regolamentata. Per acquistare pesce e crostacei è necessario recarsi nelle pescherie del Pays Bigouden.
Alcune barche offrono la vendita diretta sulla banchina.
Quale pesce è locale?
Pollock, branzino, nasello, sogliola, rana pescatrice, pesce vecchio… (ce ne sono molti altri!)
Dove posso acquistare gli scampi freschi?
Dopo essere stato venduto all’asta del pesce intorno alle 17:00, il pescato viene portato nelle pescherie della regione di Bigouden. Verso le 18.00 si possono trovare scampi e pesci freschi.
Quando sono di stagione gli scampi?
Per rispettare i periodi di riproduzione, il periodo migliore per mangiare gli scampi va da maggio a ottobre.
Come si cucinano gli scampi?
Per 1 kg di scampi:
Portare a ebollizione 4 litri di acqua salata, immergervi gli scampi e attendere che la schiuma li ricopra. Lasciare riposare per altri 2 minuti e scolare.
Gli scampi vengono solitamente consumati freddi (cioè raffreddati dopo la cottura), ma sono molto gustosi anche caldi!