Kouign Bigouden El paté Hénaff existe desde 1915. Su receta sencilla a base de carne de cerdo, su sabor inimitable y su formato práctico lo han hecho famoso en Francia y más allá de sus fronteras. Desde entonces, se ha transmitido de generación en generación con una receta inalterada.
Al mismo tiempo, se han desarrollado otros productos, como las salchichas y terrinas Hénaff , así como numerosas recetas vegetarianas. La tienda de Pouldreuzic le está esperando.
Paté Henaff
Hénaff - Pouldreuzic 
Langostinos - gastronomía Capturadas frente a las costas de Bigouden, estas damiselas harán las delicias de todos los paladares. Con una buena mayonesa o pan con mantequilla, pueden comerse nada más salir del agua (después de hervirlas en agua, al fin y al cabo).
Es preferible comerlas entre mayo y octubre para no molestarlas durante la época de cría.
Esta pequeña tortita hinchada se elabora con una receta muy parecida a la masa para tortitas, con levadura de panadería para darle una textura esponjosaparecida a la del brioche.
Sólo se encuentran en la región de Bigouden.
Disfrútelo con mantequilla, azúcar, caramelo, chocolate, mermelada o simplemente solo, para saborear su sabor único.
Kouign bigoudène
Conservas de pescadoLa conservería es un oficio que se originó en el sur de Bretaña en el siglo XIX y se ha convertido en una auténtica industria. Hoy en día, las conserveras de la región siguen innovando con recetas cada vez más sabrosas. Caballas, sardinas, atún… ¡y ahora algas! – se cocinan y transforman en las distintas conserveras de la región, y luego se enlatan listas para sus picnics y aperitivos.
Se pueden comer con pan o en platos calientes. También es el souvenir perfecto para llevarse un poco de Bretaña en el equipaje.
Las algas contienen una gran cantidad deoligoelementos.
En Bretaña, están al alcance de la mano, por lo que basta con agacharse para recogerlas. Aunque no hay algas tóxicas para el organismo, hay que respetar ciertas normas a la hora de recolectarlas. En primer lugar, no hay que arrancar las algas, sino cortarlas por la base. Tenga en cuenta que la primavera es la mejor época para cosecharlas, ya que los brotes son tiernos y jóvenes.
Algunas variedades son deliciosas y fáciles de cocinar, como la Himanthalia elongata, apodada «alubias de mar». Se saltean en una sartén con un poco de mantequilla y ajo.
Si no le apetece recoger algas, puede comprarlas ya preparadas en las tiendas.
Plato de algas
