¿Puedo comprar pescado directamente en el barco?

La venta de pescado está regulada. Así que hay que acudir a las pescaderías del Pays Bigouden para comprar pescado y marisco. Algunos barcos ofrecen venta directa en el muelle.

¿Qué pescado es local?

Abadejo, lubina, merluza, lenguado, rape, vieja… (¡hay muchos más!)

¿Dónde puedo comprar cigalas frescas?

Tras su venta en la subasta de pescado, hacia las 17.00 horas, las capturas se llevan a las pescaderías de la región de Bigouden. Alrededor de las 18:00 se pueden encontrar cigalas y pescado frescos.

¿Cuándo es la temporada de las cigalas?

Para respetar los periodos de reproducción, la mejor época para consumir cigalas es de mayo a octubre.

¿Cómo se cocinan las cigalas?

Para 1 kg de cigalas : Llevar a ebullición 4 litros de agua con sal, sumergir las cigalas y esperar a que la espuma las cubra. Dejarlas 2 minutos más y escurrirlas. Las cigalas suelen comerse frías (es decir, enfriadas después de la cocción), pero también están muy ricas calientes.

Puerto pesquero de Guilvinec | Destination Pays bigouden, Bretagne

Un puerto con reputación nacional

La pesca es la actividad económica local por la que la ciudad es famosa. Se cruzará con pescadores, pescaderos, pescaderos… Podrá comentar la pesca del día con los más veteranos.

Pero, sobre todo, podrá visitar Haliotika, un lugar único concebido en torno al mundo de la pesca marítima. Hay una visita guiada a la lonja costera, un comentario sobre el regreso de las capturas y exposiciones sobre la industria pesquera y el pescado.

©Haliotia - el mercado del pescado - Le Guilvinec |J. Jehanin

Una tarde en el puerto de Guilvinec

114.00 h - Visita a las exposicionesHaliotika - La ciudad de la pesca

Descubra en familia un mundo marítimo poco conocido en Haliotika, visita obligada durante su estancia en Le Guilvinec.
Suba a bordo de una recreación de un pesquero de altura y descubra los detalles de la vida a bordo. Este año se ha inaugurado una segunda exposición, titulada "Todo lo bueno viene del pescado".
Conviene saberlo:
Las exposiciones de Haliotika, la Cité de la Pêche, y las visitas a la subasta de pescado están disponibles de marzo a octubre (todo el año para grupos).
Las visitas a las exposiciones son autoguiadas y duran aproximadamente una hora y media.

216h00 - Llegada de los barcos de pesca

Diríjase a la azotea de la lonja para contemplar cómo los arrastreros se acercan al muelle. Con una vista panorámica de la entrada del puerto, es fácil ver a los pescadores manipulando las cajas llenas de pescado y marisco.
Conviene saberlo:
Los arrastreros no salen al mar los fines de semana, los días festivos ni con viento fuerte. El ballet de barcos que regresan a puerto comienza hacia las 16:00 y dura alrededor de 1 hora.

316h30/17h00 - Visita guiada a la subasta de pescado

Sumérjase en el mundo profesional de los compradores y vendedores de pescado, también conocidos como pescaderos.
Será testigo de la subasta de cigalas frioleras y pescado recién sacado de los barcos. Podrá realizar esta visita con los guías de Haliotika, que le explicarán cómo funciona la subasta y le contarán algunas anécdotas sobre el pescado y el marisco.
Duración de la visita guiada: 45 minutos.
Conviene saberlo:
Es mejor reservar la visita a la subasta de pescado con Haliotika para asegurarse una plaza y conocer la hora exacta de la visita.
Teléfono: +33 (0)2 98 58 28 38

©regreso de los barcos - cigalas - Le Guilvinec|L. Gloaguen

Langostinos apodada la "dama".

La pesca de la cigala es una institución en la región de Bigouden. Conocida como la«demoiselle», es tambiénel «oro rosa» de los pescadores del Oeste.

Aquí, tiene el privilegio de comprar cigalas vivas en nuestras pescaderías. Algunas pescaderías ofrecen cocinarla en el momento, una opción acertada, ya que estará perfectamente cocida y lista para comer (con una buena mayonesa y pan con mantequilla, por ejemplo).

La mejor época para comerlo es de mayo a octubre. El resto del año está en fase de cría.

Productos del mar ¿dónde y cuándo comerlo?

¿Puedo comprar pescado directamente en el barco?
La venta de pescado está regulada. Así que hay que acudir a las pescaderías del Pays Bigouden para comprar pescado y marisco.
Algunos barcos ofrecen venta directa en el muelle.
¿Qué pescado es local?
Abadejo, lubina, merluza, lenguado, rape, vieja… (¡hay muchos más!)
¿Dónde puedo comprar cigalas frescas?
Tras su venta en la subasta de pescado, hacia las 17.00 horas, las capturas se llevan a las pescaderías de la región de Bigouden. Alrededor de las 18:00 se pueden encontrar cigalas y pescado frescos.
¿Cuándo es la temporada de las cigalas?
Para respetar los periodos de reproducción, la mejor época para consumir cigalas es de mayo a octubre.
¿Cómo se cocinan las cigalas?
Para 1 kg de cigalas :
Llevar a ebullición 4 litros de agua con sal, sumergir las cigalas y esperar a que la espuma las cubra. Dejarlas 2 minutos más y escurrirlas.
Las cigalas suelen comerse frías (es decir, enfriadas después de la cocción), pero también están muy ricas calientes.