Kan ik vis direct vanaf de boot kopen?

De verkoop van vis is gereguleerd. Je moet dus naar de viswinkels in het Pays Bigouden om vis en schaaldieren te kopen. Sommige boten bieden directe verkoop op de kade.

Koolvis, zeebaars, heek, tong, zeeduivel, oude vis … (er zijn er nog veel meer!)

Waar kan ik verse langoustines kopen?

Na de verkoop op de visafslag rond 17.00 uur wordt de vangst naar de vishandelaren in Bigouden gebracht. Hier kun je rond 18.00 uur verse langoustines en vis vinden.

Wanneer zijn langoustines in het seizoen?

Om de voortplantingsperioden te respecteren, is de beste tijd om langoustine te eten van mei tot oktober.

Hoe worden langoustines gekookt?

Voor 1 kg langoustines : Breng 4 liter gezouten water aan de kook, dompel de langoustines erin en wacht tot het schuim ze bedekt. Laat nog 2 minuten staan en giet af. Langoustines worden meestal koud gegeten (d.w.z. gekoeld na het koken), maar ze zijn ook warm erg lekker!

Vissershaven Guilvinec | Destination Pays bigouden, Bretagne – Site officiel de l'office de tourisme

Een poort met een nationale reputatie

Visserij is de lokale economische activiteit waar de stad bekend om staat. Je komt er vissers tegen, vishandelaren, visverkopers… Je kunt de vangst van de dag bespreken met de oldtimers.

Maar bovenal kun je Haliotika bezoeken, een unieke plek die is ontworpen rond de wereld van de zeevisserij! Er is een rondleiding door de vismarkt aan de kust, commentaar op de terugkeer van de vangst en tentoonstellingen over de visindustrie en vis.

©Haliotia - de vismarkt - Le Guilvinec |J. Jehanin

Een middag in de haven van Guilvinec

114.00 uur - Bezoek aan de tentoonstellingenHaliotika - De stad van de visserij

Ontdek met je gezin een weinig bekende maritieme wereld in Haliotika, een must-see tijdens je verblijf in Le Guilvinec.
Kom aan boord van een nagemaakte zeetrawler en ontdek de details van het leven aan boord. Een tweede tentoonstelling, getiteld "Al het goede komt van vis", is dit jaar geopend.
Goed om te weten:
Tentoonstellingen in Haliotika, de Cité de la Pêche, en bezoeken aan de vismijn zijn beschikbaar van maart tot oktober (het hele jaar door voor groepen).
Bezoeken aan de tentoonstellingen zijn op eigen gelegenheid en duren ongeveer 1 uur.

216u00 - Aankomst van de vissersboten

Ga naar het dakterras van de veiling om de trawlers de kade op te zien trekken. Met een panoramisch uitzicht op de haveningang is het gemakkelijk om de vissers de kratten vol vis en schaaldieren te zien hanteren.
Goed om te weten:
Trawlers varen niet uit in het weekend, op feestdagen of bij harde wind. Het ballet van boten die terugkeren naar de haven begint rond 16.00 uur en duurt ongeveer 1 uur.

316h30/17h00 - Rondleiding door de vismijn

Dompel jezelf onder in de professionele wereld van viskopers en -verkopers, ook wel visverkopers genoemd.
Je bent getuige van de veiling van fritilerende langoustines en vis die net van de boot komt. Je kunt deze rondleiding doen met de gidsen van Haliotika, die je uitleggen hoe de veiling werkt en je een paar anekdotes vertellen over de vis en schaaldieren.
Duur van de rondleiding: 45 minuten.
Goed om te weten:
Je kunt het beste een bezoek aan de vismijn boeken bij Haliotika om er zeker van te zijn dat je een plaats hebt en de exacte tijd van het bezoek weet.
Telefoon: +33 (0)2 98 58 28 38

©terugkeer van de boten - langoustines - Le Guilvinec|L. Gloaguen

Langoustine bijgenaamd de "dame".

Het vissen op langoustines is een begrip in de Bigouden. Hij staat bekend als de“demoiselle” en is ookhet “roze goud” van de vissers uit het westen.

Hier heb je het voorrecht om levende langoustine te kopen in onze viswinkels. Sommige vishandelaren bieden aan om de langoustine ter plekke te koken, een verstandige optie, want dan is hij perfect gaar en klaar om te eten (bijvoorbeeld met een goede mayonaise en beboterd brood).

De beste tijd om vis te eten is van mei tot oktober. De rest van het jaar zit hij in de broedfase.

Zeevruchten waar en wanneer eet je het?

Kan ik vis direct vanaf de boot kopen?
De verkoop van vis is gereguleerd. Je moet dus naar de viswinkels in het Pays Bigouden om vis en schaaldieren te kopen.
Sommige boten bieden directe verkoop op de kade.
Welke vis is lokaal?
Koolvis, zeebaars, heek, tong, zeeduivel, oude vis … (er zijn er nog veel meer!)
Waar kan ik verse langoustines kopen?
Na de verkoop op de visafslag rond 17.00 uur wordt de vangst naar de vishandelaren in Bigouden gebracht. Hier kun je rond 18.00 uur verse langoustines en vis vinden.
Wanneer zijn langoustines in het seizoen?
Om de voortplantingsperioden te respecteren, is de beste tijd om langoustine te eten van mei tot oktober.
Hoe worden langoustines gekookt?
Voor 1 kg langoustines :
Breng 4 liter gezouten water aan de kook, dompel de langoustines erin en wacht tot het schuim ze bedekt. Laat nog 2 minuten staan en giet af.
Langoustines worden meestal koud gegeten (d.w.z. gekoeld na het koken), maar ze zijn ook warm erg lekker!