Kouign Bigouden Il Pâté Hénaff esiste dal 1915! La sua semplice ricetta a base di carne di maiale, il suo gusto inimitabile e il suo pratico formato lo hanno reso famoso in Francia e non solo. Da allora è stato tramandato di generazione in generazione con una ricetta immutata.
Allo stesso tempo, sono stati sviluppati molti altri prodotti, tra cui le salsicce e le terrine Hénaff , oltre a una serie di ricette vegetariane. Il negozio di Pouldreuzic vi aspetta!
Paté di Henaff
Hénaff - Pouldreuzic 
Scampi - gastronomia Pescate al largo della costa di Bigouden, queste donzelle faranno sicuramente girare la testa e stuzzicheranno il palato! Con una buona maionese o del pane imburrato, possono essere mangiate appena uscite dall’acqua (dopo averle fatte bollire in acqua).
È preferibile mangiarle tra maggio e ottobre per non disturbarle durante il periodo della riproduzione.
Questa piccola frittella gonfia è preparata con una ricetta molto simile all’impasto dei pancake, con l’aggiunta di lievito per dare una consistenza simile a quella delle brioche.
Si trova solo nella regione di Bigouden!
Da gustare con burro, zucchero, caramello, cioccolato, marmellata o semplicemente semplice, per assaporare il suo gusto unico.
Kouign bigoudène
Pesce in scatolaL’inscatolamento è un mestiere che ha avuto origine nel sud della Bretagna nel XIX secolo e si è trasformato in una vera e propria industria. Oggi le industrie conserviere della regione continuano a innovare con ricette sempre più gustose. Sgombri, sardine, tonni e ora anche alghe! – vengono cucinati e lavorati nelle varie industrie conserviere della regione, quindi inscatolati per i vostri picnic e aperitivi.
Possono essere consumate sul pane o in piatti caldi. È anche un souvenir perfetto da portare con sé, per portare un piccolo assaggio di Bretagna nel proprio bagaglio.
Le alghe contengono una grande quantità dioligoelementi.
In Bretagna sono a portata di mano e basta chinarsi per raccoglierle. Sebbene non esistano alghe tossiche per l’organismo, è necessario osservare alcune regole per la raccolta. Innanzitutto, non bisogna tirare su le alghe, ma tagliarle alla base. La primavera è il periodo migliore per la raccolta, poiché i germogli sono teneri e giovani.
Alcune varietà sono deliziose e facili da cucinare, come l’Himanthalia elongata, soprannominata “fagioli di mare”. Si saltano in padella con un po’ di burro e aglio.
Se non avete voglia di raccogliere le alghe, potete acquistarle già pronte nei negozi.
Piatto di alghe
