Tara Cantine de Mer

Petit Futé : Une cantine telle que celle-ci, on ne demande qu’à y prendre ses habitudes ! Impossible de la rater, le rouge de cet ancien hangar à bateaux situé sur le port et à 2 pas du GR 34 attire irrésistiblement le regard. Les tables, décorées avec des cartes du service hydrographique et océanique de la marine, surélevées sur une estrade, permettent de voir la mer. Mais l’on peut préférer s’installer sur les chaises de bar du comptoir et manger le nez collé à la fenêtre qui ouvre sur l’océan. Côté poissons difficile de faire plus frais ! La carte évolue en fonction des arrivages et les tarifs suivent les cours. Des Saint-Jacques marinées au tartare d’algues de Lesconil à la lotte au cidre et au lard, de la poêlée de langoustines flambées au cognac à celle, en saison, de Saint-Jacques, Didier Guillou, le chef a tout bon ! La viande est à l’aulne, foie gras maison, entrecôte sauce roquefort ou moutarde, joues de porc au cidre miel et gingembre, pas d’esbroufe, les saveurs du terroir sont ici extrêmement réjouissantes, jusqu’aux apéritifs et digestifs, locaux bien entendu !

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